日本は世界有数のフードロス大国と言われている。農林水産省によると、年間522万トン以上の食料が廃棄されており、国民全員が毎日お茶碗1杯分のごはんを捨てている計算になる。積極的に食べ物を無駄にしたい、と考えている人はほとんどいないだろうが、ロスが生じる仕組みとなってしまっている。