超高齢社会の進展と共に、「高齢者の孤立」「 地域のつながりの希薄化」「 飲食業界の人手不足」といった複合的な社会課題が全国各地で深刻化している。そうした中で、仙台発のユニークな取り組みとして注目を集めているのが、2022年に誕生した「ジーバーFOOD」だ。これは「シニア×食×地域活性」を軸とした新たなフードビジネスで、弁当づくりや食堂運営、飲食店の仕込み業務などを通じて、シニアの就労機会を創出すると同時に、地域の食課題と飲食業界の人手不足の解消にも貢献している。