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俺の株式会社

俺のフレンチ

一流シェフの料理を低価格で味わえる秘密は「回転率」

基本情報

企業名
俺の株式会社
公式サイト
https://www.oreno.co.jp/restaurants/french
タグ
  • 回転率
  • フランチャイズ
  • 飲食業
  • 原価率
  • 低価格

逆説の構造

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ビジネスモデルの解説

フレンチなのに立ち食いで回転率を3倍に

 一流レストランで活躍したシェフたちが高級料理をお手頃価格で提供する立ち飲みレストラン「俺のフレンチ」。運営する「俺の株式会社」は、2012年創業の飲食チェーン。あのブックオフの創業者の坂本孝氏がはじめた新しい業態の飲食店として知られる(創業当時70歳超!)。

残り641文字

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