ユーグレナを使ったクッキーでバングラデシュの栄養不足を解決
日本語でミドリムシと呼ばれる「微細藻類ユーグレナ」はワカメや昆布と同じ藻の仲間だ。このユーグレナは、動物と植物の両方の性質を持ち、光合成によって成長する。食品だけでなく、バイオ燃料や飼料、肥料、バイオマスプラスチックと、多岐にわたって活躍できる存在として注目されている。
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