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株式会社サイゼリヤ

サイゼリヤ

安いのに本格的な食材を使えるのはなぜ?

基本情報

企業名
株式会社サイゼリヤ
公式サイト
https://www.saizeriya.co.jp/
タグ
  • 飲食業
  • 上場企業
  • 海外展開

逆説の構造

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ビジネスモデルの解説

ファミレス業界では珍しく理系出身が多い

 浮き沈みの激しい外食チェーンの中で成長を続けている「サイゼリヤ」。行ったことがある人の多くが、メニューの値段が安いことにびっくりする。同業種の中でも低価格で、たとえばサイゼリヤの顧客単価は他のファミレスよりも100円以上安い。イタリア料理の専門家は「使っているのは質のよい食材でおいしいのに、どうしてこの価格で提供できるのか」と驚くらしい。その理由は、大きく2つある。

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